山药煮10分钟左右能熟，具体需要根据山药的体积来确定。如果是将山药切成了薄片，一般需要10分钟左右就可以驻守，如果山药切的时候，便可能需要15分钟以后才可以煮熟。山药是属于一种比较常见的食物，里面的营养价值含量比较高，适当吃山药能够给身体补充所需要的营养成分，而且还能增强自身的抵抗力以及免疫力。

山药一般大火煮沸5~10分钟左右可以熟透。一般建议吃熟透的山药比较好，不要吃生山药。从中医学的角度来讲，山药可以健脾开胃、补中益气，对于脾胃虚弱、气血亏虚导致的周身无力有很好的调节作用。而且山药之中的纤维素含量比较丰富，可以促进肠道蠕动，对于便秘、腹胀等现象有调节作用，能够降低血糖、降低血压、降低血脂，对于心脏血管疾病有调节功效。

山药一般情况下需要煮5分钟到10分钟左右的时间，在主山药时，由于山药切的厚度并不完全相同，因此时间上会产生一定的差异，属于一种中药材，除了具有较高的食用价值之外，还具有药用价值，比如能够健脾开胃补中益气的功效，而且山药中的膳食纤维比较丰富，能够增加肠胃的蠕动能力，有助于缓解便秘，大便干结等表现症状。

山药煮水，山药属于（补药），中医说属于健脾补肾补肺的，所以说是补药，补药煮的时候适当的长一些，一般最好的煮半个小时以上。但是一般情况下第一次（遍）煮的话煮40分钟左右是比较理想一点，第二次（遍）可煮30分钟左右（即可）。我说的是山药饮片，这种干的饮片。如果要是这种鲜山药煮粥、煮汤，这种新鲜的山药，煮半个小时基本也差不多，或20分钟（以上）就差不多了。如果要是放了别的食材，如一些干豆，可能煮的时间长了好，如绿豆、红豆这些，煮的时间再长一点也没有关系。这都灵活掌握，基本上最少也要煮上30分钟，这是最少的一个情况，无论是干的还是鲜的，煮二三十分钟，这是最基本的，最少的30分钟左右。所以说是灵活掌握，没有那么严格。

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